מילים: יעקב ליכטמן
לחן: ניסן כהן-מלמד, עממי ספרדי-יהודי

כִּי הִבְשִׁילוּ אֶשְׁכּוֹלוֹת כִּי הָיוּ לְיַיִן כִּי עָלוּ הַמְּחוֹלוֹת לָהֲטוּ עֵינַיִם יַפְיָפוּ מְחוֹלְלוֹת עַד הָיוּ כְּלַיִל יַיִן יַיִן הָבִי יַיִן אַתְּ יְפַת עֵינַיִם לֹא רָוִיתִי לֹא רָוִיתִי עַד לִבֵּךְ שָׁבִיתִי לֹא עַל מֶה וְלֹא עַל מָה עַד הַיּוֹם יָפוּחַ בּוֹאִי בּוֹאִי הָעַלְמָה תַּחַת הַתַּפּוּחַ כִּי הִבְשִׁילוּ אֶשְׁכּוֹלוֹת כִּי הָיוּ לְיַיִן יַיִן יַיִן הָבִי יַיִן... כי הבשילו אשכולות כי היו ליין כי עלו המחולות להטו עיניים יפיפו מחוללות עד היו כליל יין יין הבי יין את יפת עיניים לא רוויתי לא רוויתי עד לבך שביתי לא על מה ולא על מה עד היום יפוח בואי בואי העלמה תחת התפוח כי הבשילו אשכולות כי היו ליין יין יין הבי יין... עברית Кириллица Latin

פרטים נוספים מקור: "ניסן כהן מלמד: רננים חלק א'", מרכז לתרבות ולחינוך, 1972, עמוד 78 על הגרסה: הגרסה תואמת את הביצוע של מקהלת מזמור שיר.

בית שני בביצועי שרה יערי וחנה אהרוני

[בית שני שונה:] כִּי הִבְשִׁילוּ אֲהָבוֹת בִּסְעָרַת הָרוּחַ כִּי הָלְמוּ הַלְּבָבוֹת תַּחַת הַתַּפּוּחַ וְקָרְבוּ הַלְּבָבוֹת לְאֵלּוּ הַשְׂפָתַיִם כי הבשילו אהבות בסערת הרוח כי הלמו הלבבות תחת התפוח וקרבו הלבבות לאלו השפתיים עברית Кириллица Latin

פרטים נוספים על הגרסה: בביצוע שרה יערי קשה לשמוע "לאלו" ואולי היא שרה מילה אחרת.

גרסת ששי יעיש

יַיִן יַיִן הָבִי יַיִן אַתְּ יְפַת עֵינַיִם לֹא שָׁתִיתִי לֹא רָוִיתִי עַד לִבֵּךְ שָׁבִיתִי כִּי הִבְשִׁילוּ אֶשְׁכּוֹלוֹת וְהָיוּ לְיַיִן יַפְיָפוּ מְחוֹלְלוֹת רָעֲדוּ עֵינַיִם יַיִן יַיִן... כִּי שָׁתוּ הַנְּעָרִים עַד כְּלוֹת הַיַּיִן עָלְזוּ הַנְּעָרוֹת רָעֲדוּ עֵינַיִם יַיִן יַיִן... כִּי הָלְכוּ הַנְּעָרוֹת וְעָצְבוּ עֵינַיִם סוֹבְבוּ הַנְּעָרִים עַד כָּשְׁלוּ רַגְלַיִם יַיִן יַיִן... יין יין הבי יין את יפת עיניים לא שתיתי לא רויתי עד לבך שביתי כי הבשילו אשכולות והיו ליין יפיפו מחוללות רעדו עיניים יין יין... כי שתו הנערים עד כלות היין עלזו הנערות רעדו עיניים יין יין... כי הלכו הנערות ועצבו עיניים סובבו הנערים עד כשלו רגלים יין יין... עברית Кириллица Latin

עיבוד: אריה לבנון
שנת הקלטה: 24.1.1967
מקור: מתוך אוסף הקלטות קול ישראל בארכיון הצליל בספרייה הלאומית

בליווי להקה כלית.

ביצוע:

  הקישור הועתק

השמיניה לזמר עם  ביצוע:

  הקישור הועתק

השמיניה לזמר עם 
ביצוע:

  הקישור הועתק

רחל הדס  ביצוע:

  הקישור הועתק

שרה יערי  ביצוע:

  הקישור הועתק

מקהלת מזמור שיר, מרים נעמן  ביצוע:

  הקישור הועתק

חנה אהרוני