מילים (3 גרסאות)
רֵיחָהּ נֵרְדְּ וּבַמּוֹר סוּגָה.
שִׂפְתוֹתַיִךְ אַרְגָּמָן,
נִיבָן בִּינוֹת, טַעֲמָן מָן.
טַעַם הַמָּן, הַמָּן, הַמָּן –
אִם יְסֻפַּר לֹא יְאֻמַּן.
צוּף, תִּירוֹשׁ, חָלָב וּדְבַשׁ
לֹא יַרְווּנִי, חִכִּי יִיבַשׁ!
עֵת אֶשַּׁק שִׂפְתוֹתַיִךְ
תַּשְׁקִינִי עֲדָנַיִךְ.
טַעַם הַמָּן...
מוּל תַּמָּתִי כַּיּוֹנָה
בָּרָה הִנָּה כַּחַמָּה
לִוְיַת חֵן וּנְעִימָה
הקלטות (32)
ביצוע
שנת הקלטה: 31.1.1956
מתקליט שידור K-05420. אהובה צדוק הקליטה את השיר בליווי נחום נרדי בפסנתר גם בהקלטה נוספת בליווי שונה.
שנת הקלטה: 19.1.1959
ביצוע כלי. ההקלטה הועתקה מתקליט שידור לסליל וכך נשמרה באיכות שמע טובה יותר.
שנת הקלטה: 1953?
אותר בתקליט שידור של קול ישראל K-05089 מיום 24.7.1953, ועליו רשום "הועתק מתקליט פרטי". לא ידוע לנו על תקליט מסחרי בו נכללה ההקלטה, ואולי מדבר בתקליט פרטי. ההקלטה נדפסה גם בתקליט "נחום נרדי בשירי ישראל" שלמיטב ידיעתנו מאוחר יותר.
אהובה צדוק הקליטה את השיר בליווי נחום נרדי בפסנתר גם בהקלטה אחרת בליווי שונה.
חליל: אורי שהם
נבל: אביבה לוסטיג
שנת הקלטה: 4.4.1961
נתניה דברת הקליטה את "טעם המן" גם בליווי פסנתר.
באדיבות רן אלירן. הביצוע פותח בשריקה. לפי התיעוד מן הסליל, מלווה להקה כלית, ואולם בפועל שומעים בליווי רק גיטרה, אולי בליווי עצמי.
על השיר
ברכה צפירה אמרה בראיון לאבנר בהט שנבון נהג "לייחס לעצמו שירים מסורתיים" אף על פי שהוא כתב רק את המילים, והלחן היה פרסי. כמו כן ב'קולות רבים' היא מציינת את מקורו בלחן פרסי ורק את מילותיו ל-י.א.נבון.
לעומת זאת - יצחק לוי במכתב למערכת 'דבר' כותב שהמילים והמנגינה של 'טעם המן' הם של יצחק אליהו נבון. ('דבר' 15 באוקטובר, 1953). באותו מכתב למערכת הוא מוחה על כך שייחסו את הלחן לנחום נרדי.
להלן הכתבות: (תודה לעמי ירימי)
פרופ' אדוין סרוסי במאמרו "מתוגרמה לירושלים: יצחק אליהו נבון ותרומתו לזמר העברי" (דוכן י"ג, תשנ"א), עמ' 124 כותב כי "אין לייחס את חיבור הלחן לי"א נבון, וזאת למרות שטרם עלה בידינו לגלות את מקורו. לפי ברכה צפירה זהו "שיר אהבה פרסי". סגנון השיר אינו נוטה לאמת את קביעתה של צפירה. הייתכן שהיא קיבלה מידע זה מנבון עצמו כשזה לימד אותה שירים בשנות השלושים?
ערך הויקיפדיה על י"א נבון קובע כי מקור הלחן הוא בקופלאס (שיר מועד) הספרדי-יהודי "פורים לנו, פסח אן לה מאנו", אך ללא אסמכתא.
ביצועים נוספים:
החלק העיקרי בשיר משמש כנושא לווריאציות בפרק השלישי של קונצ'רטו לפסנתר מס' 1 מאת מרק לברי. ללחן, בשינויים קלים, התאימה אהובה עוזרי את השיר "אותו עני". ההברות בפזמון "אמן אמן" לקוחות מהשיר המקורי. האזינו כאן (יש לבחור "אותו עני").
כל מידע נוסף על אודות השיר, כולל הערות, סיפורים, צילומים – יתקבל בברכה לכתובת contact@zemereshet.co.il.
